Ci sono locali che valorizzano fino in fondo la loro identità territoriale. Tra questi c’è senza dubbio il “Full Moon” di Pinarella che, in occasione della festa cittadina dedicata al cardo, uno dei prodotti più iconici della tradizione gastronomica cervese, ha deciso di consacrare un’intera settimana alla rivisitazione di questo prelibatissimo ortaggio.
Da domenica prossima fino al 16 febbraio, nel ristorante di viale Tritone, il cardo di Cervia verrà proposto in tutte le sue infinite varianti: dalle bruschette ai passatelli, dal galletto ai bruciatini fino alla tipica crostata di cardi e mele.
Una ricca degustazione di piatti tradizionali proposti, come sempre, ad un prezzo popolare per mantenere viva una una cultura culinaria che a Cervia annovera, ogni anno, sempre maggiori estimatori (Info 329 – 1464457).
