Il tiramisù è uno dei dolci più amati in Italia e nel mondo. Ecco una semplice ricetta per prepararlo:
Ingredienti:
6 uova
150 grammi di zucchero
500 grammi di mascarpone
500 ml di caffè forte
200 grammi di pavesini o savoiardi
Cacao amaro in polvere per decorare
Preparazione:
Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a quando diventano chiari e spumosi.
Aggiungere il mascarpone al composto di uova e zucchero, mescolando bene fino ad ottenere una crema liscia.
In una ciotola a parte, sbattere gli albumi d’uovo a neve ferma.
Incorporare delicatamente gli albumi nella crema di uova, mascarpone e zucchero.
In un piatto fondo, versare un po’ di caffè forte e bagnare velocemente i pavesini o savoiardi.
In una pirofila o in singoli bicchieri, alternare strati di pavesini bagnati al caffè e la crema di uova, mascarpone e zucchero.
Cospargere il top con una generosa quantità di cacao amaro in polvere.
Mettere il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando non è ben solidificato.
Servire freddo e gustare!
Consiglio: è possibile variare la ricetta utilizzando altre creme o frutta fresca per la farcitura.
